தமிழக மசாலாப் பொடி , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது அவசியம் .
கறித்தூள் கலவை : பழைய முறைகள் மற்றும் நவீன உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா சமகால சமையல் விதிகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து கறி சமையலிலும் இதுவே ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: தனி நறுமணத்தின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், புதினா போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் எளிய உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தமிழக மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு வட்டாரமும் அந்தந்த சிறப்பு கலவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட செய்முறை மசாலையை சேர்த்து ஒரு சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது எளிதான வழிமுறை . முதலில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, சீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் தேவை . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை நசுக்கவும். முடிவாக, பொடியை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , அருமையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதுமட்டுமின்றி, இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகையால் , more info இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.